肯德基之所以能成功,是因為做了差異化營銷

poker苹果版 發布時間:2015-10-14 09:49:56

肯德基(Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸雞),通常簡稱為KFC,是來自美國的著名連鎖快餐廳,由哈蘭·山德士上校于1952年創建。主要出售炸雞、漢堡、薯條、汽水等西式快餐食品。2011年7月,肯德基用豆漿粉沖調豆漿一事引發眾多網友不滿;8月份,肯德基對此事發出一封致歉信。2011年9月,肯德基稱成本上漲再提價;10月,肯德基在全國范圍內的餐廳實施第二輪漲價,各餐廳價格可能不同。那么肯德基在中國如此受歡迎,他是如何融入到中國的飲食文化當中的呢? 

poker苹果版2010年4月23日下午,北京肯德基前門餐廳推出一場古裝派對,員工們身著古裝,表達對中國傳統的尊重。北京肯德基總經理揭開“向傳統致敬”的主題牌匾后,肯德基創始人山德士上校從一扇具有濃郁中式特色的大宅門中走出,他手里拿的,正是由肯德基烹制的中國人喜聞樂見的經典美食油條豆漿。身著各色古裝的肯德基員工們,向顧客們推銷著新推出的醇豆漿和霜糖油條。

打傳統牌,目前已成為肯德基重要的營銷策略。從老北京雞肉卷到燒餅米飯,再到豆漿油條,肯德基大張旗鼓地把中國最傳統的美食飲品擺上餐桌。肯德基正試圖通過改變食譜,走與麥當勞差異化路線。

目前,麥當勞則仍堅持其一貫的“洋快餐”路線,食譜仍全部是傳統的洋快餐食譜。業內人士認為,肯德基與麥當勞不同的策略,將改變“肯德基與麥當勞大體上是一回事”的印象。

截至2009年末,百勝在中國擁有近2900家肯德基餐館,而麥當勞在中國的門店總數只有1137家。而在美國,百勝的門店數量和營業總額則遠遠落后于麥當勞。中國市場作為百盛的主陣地,其旗下的肯德基向中國傳統快餐學習,走差異化營銷策略也就不難理解。